オーガニックレシピ：いちごのワインゼリー

オーガニックヨーグルトで作る大人のフルーツゼリー

材料（2人分）

• 白ワイン...100g
• 水...60g
• グラニュー糖...30g
• ゼラチン...2.5g
• いちご...6粒（縦半分に切る）
• ピュアナチュール™オーガニックヨーグルト...適量

つくり方

1. 白ワイン、水、グラニュー糖を沸騰させる
2. 火を消してゼラチンを振り入れ、すぐに混ぜる
3. ②の液をボールに移し氷水に浸け、とろみがつくまで混ぜ、いちごを加える
4. 器に入れ冷蔵庫で冷やし固める
5. ヨーグルトをかける

コツ＆ポイント

とろみがつくまで冷やしてからいちごを加えてください（いちごの傷み防止、いちごがグラスの底に沈んで固まるのを防ぐため）。

このレシピを作った人

高見牧子さん（料理教室Omoiyari-kitchen主宰）

税理士とファイナンシャルプランナーの資格を持ち、法律家として働きつつも食に関する興味が本職より大きくなる。ナチュラルフードコーディネーターの資格取得をきっかけに料理教室開設を決意。辻製菓専門学校、別科通信教育で製菓・製パンを学ぶ。現在、中国点心、日本料理、イタリアン、製パンを中心に研鑽を積み、料理教室Omoiyari-kitchenを開設。

HP: https://www.omoiyari-kitchen.jp/

Instagram: https://www.instagram.com/omoiyarikitchen/