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有機酪農のいま

林 睦子さん(mutsuko.cooking主宰&フードコーディネーター)~別海ウェルネスファームで牧場体験~

林 睦子さん(mutsuko.cooking主宰&フードコーディネーター)~別海ウェルネスファームで牧場体験~
もくじ

オホーツク海に面する北海道別海町にて有機循環型酪農を実践する別海ウェルネスファームに、ピュアナチュール™オーガニック アンバサダーの林 睦子さん(mutsuko.cooking主宰&フードコーディネーター)が訪問。酪農家とともに、有機専用牧場を実際に体験してもらいました。

林 睦子さんからのコメント

オーガニック乳製品、有機循環型酪農…あの美味しい商品がどのように作られているのか。興味のある事が詰め込まれた別海ウェルネスファームへの訪問が実現しました。

北海道道東を感じられる広大な景色、澄んだ空気の中にあった牧場は、牛舎を含めて大変清潔で、和やかな雰囲気に包まれながら、それを支えているのはカネカの先端技術。初めて見る事ばかりでしたが、施設を巡りながらの丁寧な説明に、どんどん理解が深まりました。

また、働いている牧場メンバーの方々が、酪農の仕事に対して明るい展望を持ち、やり甲斐を感じていらっしゃる事がとても伝わりました。

地方に住む私は、第一次産業における個人経営や零細企業に従事する方々のお話を聞いてきました。「こんな事をしたい、あんな事ができればなあ」と皆さん沢山の希望や夢があります。しかし、それを実現させる事は難しい。そんな理想や夢が現実になっている姿が別海ウェルネスファームにはあり、その場所を体験できた事は、大変貴重な経験で私の胸に響くものがありました。

別海ウェルネスファーム様の取り組みが、酪農をはじめ、日本中の第一次産業に関わる方々の理想郷になり、引っ張っていただける存在になる事を願っています。

そして私にできる事も明確になりました。とにかくピュアナチュール™オーガニックブランドを使い続ける。そのブランドの成り立ちをきちんと伝え続ける。コツコツと頑張っていきたいと思います。

林 睦子さん(mutsuko.cooking主宰&フードコーディネーター)


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